毎年作っている味噌。 作り始めて9年目になります。 朝はいつも味噌汁を作る事が多いんですが、その時に色々味噌の種類を合わせて作ると、とても美味しいことに気がつきました。 味噌汁を作る時は少しずつおたまで取って、すりこぎ鉢に味噌と少量のおつゆを…